GRAPPA AMARONE

ANNATA: 2000

GRADO ALCOLICO: 50 %

VITIGNO DI PROVENIENZA: Molinara, Rondinella, Corvina, Corvinone, Oseleta

ZONA DI PREVALENTE PRODUZIONE: Fondo Cereolo, Monte Tenda, Castello. L'altimetria dei terreni passa da 140 a 290 m. s.l.m.

METODO DI DISTILLAZIONE: Dopo aver recuperato le vinacce utilizzate per produrre l'Amarone, viene effettuata una leggera pressatura. Quindi le vinacce ancora intrise di vino vengono immediatamente distillate con il metodo discontinuo a bassa pressione.

CARATTERISTICHE: La distillazione a bassa pressione con sistema discontinuo preserva gli aromi ed i profumi della materia prima, dando al prodotto retrogusti di mora con in finale sensazioni di mandorla.